Baccalà alla portoghese Ingredienti: Mezzo chilo di baccalà già ammollalo6 patatetre cipolle medietre spicchi d’aglioOlio Extra Vergine D’olivaMezzo bicchiere di vino bianco6 uova sodeUn cucchiaio di prezzemolo tritatoPepe. Baccalà alla portoghese Preparazione...
Baccalà in umido alla romagnola Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di baccalà sotto sale500 gr. di patateSedano, carota, cipolla200 gr. passato di pomodoroPepe, saleOlioAcqua Baccalà in umido alla romagnola Preparazione Mettete a bagno il baccalà per circa 2...
Baccalà arracanato alla molisana Ingredienti per 4 persone 500 g di baccalà bagnato 50 g di pinoli 50 g di uvetta 10 olive nere qualche foglia di prezzemolo 100 g di mollica di pane casereccio 10 pomodorini ciliegini sale pepe olio evo uno spicchio di aglio ...
Baccalà fritto alla romana INGREDIENTI PER 6 PERSONE 600 gr di baccalà bagnato ed asciugato 400 gr di acqua fredda 350 gr di farina 1 litro di olio di arachidi per frittura 10 gr di lievito di birra in polvere 3 gr di sale fino Baccalà fritto alla romana...
Baccalà alla livornese Se prepariamo questo secondo piatto in estate, usiamo i pomodorini freschi (tipo datterini o Pachino). Sarà ancora più buono. Ingredienti 800 g di baccalà dissalato450 g patate200 g farina 070 ml vino bianco900 g passata di pomodoro2...
Baccalà al verde Ingredienti ( per quattro persone) Baccalà bagnato 800 grammi Un mazzo di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un bicchiere di vino bianco secco Un bicchiere d’olio d’oliva extravergine Sale Baccalà al verde Preparazione Lavate il...
Baccalà alla Brandacujun Ingredienti per 4 persone 1 kg di baccalà ammollato 750 g di patate 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 40 g ca pinoli 40 g limone sale & pepe bianco olio extravergine d’oliva Tempo di preparazione: 1 ora e 30...
Baccalà alla pertecaregna INGREDIENTI 1 kg baccalà spugnato q.b. mussillo q.b. olio evo q.b. peperoni cruschi q.b. aglio q.b. peperoncino q.b. sale Baccalà alla pertecaregna Mettiamo a lessare il baccalà in acqua fredda. Appena prende il bollore, calcoliamo...
Baccalà alla lucana Ingredienti per 4 persone baccalà – 500 gr peperoni cruschi – 300 graglio – 1 testaprezzemolo – q.b.olio con peperoncino piccante Baccalà alla lucana Preparazione Lessate il baccalà, scolate e sfilettate...
Baccalà in cassuola alla napoletana Ingredienti: • 500 g di salsa di pomodoro• 700 g di baccalà già ammolato e dissalato• 2 spicchi di aglio• 20 g di pinoli• 20 g di capperi dissalati• 50 g di olive nere• 20 g di uvetta• 2 patate• olio extravergine di oliva...
Baccalà alla vicentina Il Baccalà alla vicentina è un secondo piatto tradizionale della cucina veneta apprezzato all’unanimità lungo tutto lo stivale. Gli ingredienti per preparare il baccalà vicentino sono pochi e semplici come la preparazione. Baccalà, cipolle...
Baccalà alla calabrese Ingredienti 700 g Baccalà (anche congelato) 200 g Peperoni tipo Friggitelli 150 g Pomodori tipo Piccadilly Q.b. Olio Evo Q.b. Sale Q.b. Peperoncino piccante (facoltativo) Baccalà alla calabrese Fai soffriggere i peperoni...
Baccalà alla Mormannese, detto “alla castruviddrara” Ingredienti per 4 persone 1 kg di baccalà dissalato 800 g di pomodori maturi 800 g di peperoni 1 cipolla bianca di Castrovillari Olio evo qb Sale qb 1 spicchi d’aglio Preparazione Baccalà alla Mormannese,...
Baccalà con patate alla calabrese Ingredienti per 4 persone 700 grammi di patate800 grammi di baccalàMezza bottiglia di passata di pomodoroUna cipolla100 grammi di farina 00’Vino biancoPeperoncino secco a scaglieOlio extravergine di olivaUn rametto di origino...
Baccalà fritto con pipi e patati alla calabrese Il baccalà fritto alla calabrese è una ricetta piena di gusto. Sia il baccalà, sia le patate e sia i peperoni sono fritti in olio bollente. Tempo di preparazione: 40′Tempo di cottura: 40′ INGREDIENTI dose per 4 persone...
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