Tortino di baccalà su crema di ceci profumata al rosmarino Ingredienti per: 4 persone Baccalà 350g Porro 1 Patata 1 (200g circa) Pangrattato tritato con qualche foglia di prezzemolo q.b. Uovo 1 Ceci già cotti 300g Rosmarino un rametto Aglio 1 spicchio Latte un...
Tortino di stocco e funghi porcini Ingredienti 500g di stoccafisso già ammollato (volendo potete adoperare dei filetti di merluzzo fresco) 400g di funghi porcini freschi olio extra vergine d’oliva prezzemolo (meglio se trovate del finocchietto...
Tortino di stoccafisso norvegese con patate agli agrumi, erbette e pinoli Federica Gianelli di papillamonella.it ha ideato questo tortino con lo stoccafisso norvegese. Un piatto completo, dal sapore morbido e intenso, al tempo stesso, ma anche fresco, salutare...
Tortino di stocco di Norvegia e spinaci filanti Ingredienti 800 gr di Stoccafisso di Norvegia già ammollato 500 gr spinaci freschi in foglie 60 gr di parmigiano reggiano stagionato 50 gr di burro 2 patate lesse 1 spicchio di aglio ½ bicchiere di vino bianco...
Tortino di baccalà su crema di pane al pesto di pistacchio e peperone crusco Ricetta della scuola di cucina Cucina & Fiends, Milano. INGREDIENTI 100 g baccalà100 g patata lessata100 ml latteolio evo20 g parmigiano reggiano grattugiatoprezzemolo tritatosale...
Baccalà alla portoghese Ingredienti: Mezzo chilo di baccalà già ammollalo6 patatetre cipolle medietre spicchi d’aglioOlio Extra Vergine D’olivaMezzo bicchiere di vino bianco6 uova sodeUn cucchiaio di prezzemolo tritatoPepe. Baccalà alla portoghese Preparazione...
Baccalà in umido alla romagnola Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di baccalà sotto sale500 gr. di patateSedano, carota, cipolla200 gr. passato di pomodoroPepe, saleOlioAcqua Baccalà in umido alla romagnola Preparazione Mettete a bagno il baccalà per circa 2...
Baccalà arracanato alla molisana Ingredienti per 4 persone 500 g di baccalà bagnato 50 g di pinoli 50 g di uvetta 10 olive nere qualche foglia di prezzemolo 100 g di mollica di pane casereccio 10 pomodorini ciliegini sale pepe olio evo uno spicchio di aglio ...
Baccalà fritto alla romana INGREDIENTI PER 6 PERSONE 600 gr di baccalà bagnato ed asciugato 400 gr di acqua fredda 350 gr di farina 1 litro di olio di arachidi per frittura 10 gr di lievito di birra in polvere 3 gr di sale fino Baccalà fritto alla romana...
Baccalà alla livornese Se prepariamo questo secondo piatto in estate, usiamo i pomodorini freschi (tipo datterini o Pachino). Sarà ancora più buono. Ingredienti 800 g di baccalà dissalato450 g patate200 g farina 070 ml vino bianco900 g passata di pomodoro2...
Baccalà al verde Ingredienti ( per quattro persone) Baccalà bagnato 800 grammi Un mazzo di prezzemolo Uno spicchio d’aglio Un bicchiere di vino bianco secco Un bicchiere d’olio d’oliva extravergine Sale Baccalà al verde Preparazione Lavate il...
Baccalà alla Brandacujun Ingredienti per 4 persone 1 kg di baccalà ammollato 750 g di patate 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 40 g ca pinoli 40 g limone sale & pepe bianco olio extravergine d’oliva Tempo di preparazione: 1 ora e 30...
Baccalà alla pertecaregna INGREDIENTI 1 kg baccalà spugnato q.b. mussillo q.b. olio evo q.b. peperoni cruschi q.b. aglio q.b. peperoncino q.b. sale Baccalà alla pertecaregna Mettiamo a lessare il baccalà in acqua fredda. Appena prende il bollore, calcoliamo...
Baccalà alla lucana Ingredienti per 4 persone baccalà – 500 gr peperoni cruschi – 300 graglio – 1 testaprezzemolo – q.b.olio con peperoncino piccante Baccalà alla lucana Preparazione Lessate il baccalà, scolate e sfilettate...
Baccalà in cassuola alla napoletana Ingredienti: • 500 g di salsa di pomodoro• 700 g di baccalà già ammolato e dissalato• 2 spicchi di aglio• 20 g di pinoli• 20 g di capperi dissalati• 50 g di olive nere• 20 g di uvetta• 2 patate• olio extravergine di oliva...
Baccalà alla vicentina Il Baccalà alla vicentina è un secondo piatto tradizionale della cucina veneta apprezzato all’unanimità lungo tutto lo stivale. Gli ingredienti per preparare il baccalà vicentino sono pochi e semplici come la preparazione. Baccalà, cipolle...
Baccalà alla calabrese Ingredienti 700 g Baccalà (anche congelato) 200 g Peperoni tipo Friggitelli 150 g Pomodori tipo Piccadilly Q.b. Olio Evo Q.b. Sale Q.b. Peperoncino piccante (facoltativo) Baccalà alla calabrese Fai soffriggere i peperoni...
Baccalà alla Mormannese, detto “alla castruviddrara” Ingredienti per 4 persone 1 kg di baccalà dissalato 800 g di pomodori maturi 800 g di peperoni 1 cipolla bianca di Castrovillari Olio evo qb Sale qb 1 spicchi d’aglio Preparazione Baccalà alla Mormannese,...
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